Conforme prometido estou passando a receita da MASSA PODRE do
empadão . É muito prática de fazer e com uma textura maravilhosa para amassar e abrir.
Poucos ingredientes:
*4
tabletes de margarina culinária
* 3 gemas
* 1 pitada de sal e
* 6 xícaras de trigo
Rende um empadão para uma travessa grande!!!
Amassar bem, deixar descansar umas 3 horas na geladeira. Depois abrir massa e forrar a forma
Muito fácil e
gostosa!!!
Abaixo a foto da margarina culinária em
tabletes ( existe outra marca no mercado, compro a que tiver mais em conta). Também a
xícara que uso, não sei dizer a medida ao certo, perto de 170ml. Não é aquela xícara transbordando, é até a boca somente...
Para o recheio gosto de fazer com frango, mas pode ser feito com camarão que fica maravilhoso também. Não compro o peito, faço com frango a
passarinho porque aqui em casa achamos o peito meio sem sabor ... assim tem partes de peito e outras partes do frango também. Faço um molho bem grosso, coloco palmito e milho em conserva. Cada um vai fazer como preferir.
MONTAGEM: Abrir a massa, forrar a forma , colocar o recheio e cobrir com o restante da massa. Vai ao forno por 40 a 45 minutos, o tempo de dourar a massa e esquentar o recheio que já está cozido.
Se o molho for muito fino vai ficar meio aguado quando cortar o empadão, tem que ser mais encorpado. Também é bom que não esteja muito quente quando colocar o molho no empadão pra não embatumar a massa.( fica mole e parece crua)
É esta minha receita de empadão.
Na foto também tem um pacote de
milharina ( FLOCOS DE MILHO) da marca
Quaker que é o mesmo que
Polentina, da mesma marca, mas sem sal.
Se você só tiver
polentina em casa, não tem problema, ficara apenas mais
salgadinha, mas deliciosa também.
O prático é que a receita é preparada no
liquidificador !!!
* Meio copo de azeite
* 1 copo de leite
* 1 copo de
açucar ( gosto de diminuir um pouquinho se for feito com
milharina, uns 3/4, com
polentina pode usar inteiro
*4 ovos inteiros
*10 colheres de
milharina
* 1 lata de milho com água (conserva que vem dentro da lata de milho)
* 1 colher de sopa de fermento
Bate no
liquidificador... o azeite, o leite,
açuçar, ovos , o milho com água.
Depois acrescenta as 10 colheres de
milharina bate novamente. Por
último a colher de fermento , bate só mais um
pouquinho e está pronto pra assar.
Pode ir numa forma comum , ou de anel. O tempo de assar depende do seu forno, e asso sempre em forno médio de fogão
convencional, não tenho forno
elétrico.
As colheres de
milharina são assim, não aquelas muito cheias. Pode parecer estranho que fique um pouco líquido, mas fica muito gostoso depois de assado, fica um pouquinho
molhadinho por cima!!!
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Espero que gostem!!!
bjus
ana maria
Agora uma foto do meu empadão especial ( prometo dar a reciita da massa dele outro dia) ...
No armário...
